越の丸茄子 ～ Smile Stadium NST

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  • 越の丸茄子［ 新潟県 ］
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    　とれたて！ えいっとレシピで取り上げられた「越の丸茄子」は、“ナスの大トロ”と呼ばれている高級ブランドナス。生産者の橋立さんは、美しい色、ツヤを出すために日光を反射するシートを敷いているという。※新潟県はナスの作付面積全国１位ながら、出荷量は14位。県内で多くが消費されているらしい。

    　作った料理は「ナスどーーーーん」　材料は、越の丸茄子、おろし生姜、醤油、みりん、砂糖、温泉卵、みょうが、大葉、長ネギ、一味唐辛子。
    　越の丸茄子を輪切りで３等分に。火をつける前にナスの両面に馴染ませてから焼く。醤油、みりん、砂糖、おろし生姜でたれを作り、かけながらとろみがつくまで加熱。ご飯の上に薬味、温泉卵、そして、焼いたナスをどーーーーんと乗せて完成！
    • 楽天市場価格：3,300円～　※投稿時
    • 人気ランキング：ナス

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